酷暑にさようなら

秋に備えて生活をみなおす

残暑、ミントの花が咲きはじめました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あと、五日ほどで秋の季節になります。

今年は、酷暑の初秋から、一気に加速して冬の寒さが近ずく晩秋になるかも知れません、夏に暑ければ、冬はより寒くなるといいますから。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋は、他の季節と比べても変化の激しい時季になります、このむつかしい季節を乗り越える為に、酷暑の残暑を元気に乗り越えましょう。

残暑の過ごし方

9月に入っても、しばらく暑い日がつずきそうですが、日々クーラーの効いた室内にばかりにいて、汗をかかないでいると、体に良いとはいません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お風呂はシャワーだけで済ますことが多いかもしれませんが、湯船に浸かることで、適度に汗をかくと、身体の代謝も上がります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　汗をかかないでいると、気の滞りや、代謝不足になり、秋以降の体調に不具合を生じることになりかねません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残暑の季節でも、自然の流れに合わせてすごしましょう、食養生と共に、適度に汗をかき、夏の陽気を浴びて、身体を動かすようにしましょう。

養生食　　すいかと緑豆の甘味

潤してむくみ予防にも

熱を取る作用から、暑い地域では暑気あたりの特効薬ともいわれる緑豆。　　　　　　　　　　　　　同じく熱を取り、潤す作用もある、スイカとコンビでデザートに。　　　　　　　　　　　　　水分の代謝アップにも働いて、夏のむくみに役立ちます。　　　　　　　　　　　　　　　　　プルンとした食感の白玉団子は温性で、冷やしすぎを防ぐ役割も。

材料　（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スイカ　　　　　　　　６０グラム（正味）　　　　　　　　　　　　　　　　　　緑豆　　　　　　　　　1/3カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　氷砂糖　　　　　　　　５０グラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白玉だんご　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白玉粉　　　　　　　　５０グラム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　大さじ3～4　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミント　　　　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　3カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１　　緑豆は洗って、分量の水とともに鍋にいれ、30分ほど浸水させてそのまま火にかける。煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまで煮て、氷砂糖を加え、溶けたら火を止めて冷ます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２　　白玉だんごをつくる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボウルに白玉粉をいれ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　分量の水を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、耳たぶ程度のかたさになったら一口大に丸める。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湯を沸かしてだんごを入れ、浮き上がってから1分ほどゆでて冷水に放し、粗熱を取る。　　　３　　スイカは小角切りにし、器に１，２と一緒に盛り合わせ、ミントをあしらう。

参考資料　　日本創芸学院　菜食薬膳講座　text no2より。