こまめに、水分補給しただけでは熱中症対策にはならない！！
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水分補給と言われる水の中味！！ 暑い夏は体の熱を放出するために汗をかき、皮膚から体の水分が蒸発することによって体を冷やそうとします。 体の水分は、多くが筋肉に含まれるため、筋肉量の減少した老齢期の人たちにとって、汗のかきすぎはよくありません。 汗のかきすぎは、体の水分や塩分を過剰に消耗して、体のミネラルバランスを崩してしまい、自律神経が乱れ、めまいや痙攣、頭痛などが起こり、手当が遅れると命の危険もあります。 しかし、熱中症対策として、ただ水やお茶をこまめに飲んだだけでは、熱中症対策にはならず、その中味が問題です。
自前の水分補給水の作り方 ウェブサイトでも紹介されていますが、少しアレンジして紹介します。 ① ミネラルウォーター 1リットル ② 砂糖（黒砂糖（粉末））２０g ③ 塩（自然塩） 1.5g ④ レモン 好みで汁にして入れる
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また、体内で水(津液（ツエキ））を出す作用のあるキュウリ、トマト、ぶどう、スイカ等の食材を摂ることが健康的な水分補給になります。
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薬膳では、気を補い、汗を押さえる！！
夏の暑さでもうひとつ注意しなければならないのが、気の消耗です。 実は汗と一緒に 気も排出されているので、気を補う食材も摂る必要画あります 米、ジャガイモ、山の芋、カボチャ等、気を補う食材を使った食事を意識して摂りましょう。 同時に、汗の出過ぎも抑えるようにします。 汗をかくことは健康維持のために必要ですが、出過ぎは体の水分不足につながったり、気を消耗して体力を減少させたりします。 涼性、寒性の食材に加えて、酢や梅干しなど、酸味のある食材を組み合わせると、汗の出過ぎが抑えられます。
涼性の食材 小麦、大麦、あわ、そば、豆腐、豆腐の加工品、麩、ほうれん草、レタス、大根、大豆もやし、緑豆もやし、モロヘイヤ、セロリ、とうがん、オクラ等 寒性の食材 スイカ、ニガウリ、ズッキーニ、バナナ、こんにゃく、つるむらさき、茄子、白瓜、キュウリ、トマト、白ごま、牛乳等
酷暑の夏でも、冷えに注意する
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今時の夏は、暑さだけでなく、冷房のよく効いた室内に長くいたり、冷たい飲み物を摂りすぎたりすることによる冷えに悩む人も増えてきています。 こうした冷えから起こる内蔵の疲弊は夏バテをもたらせます。 体に冷えを感じたときは冷たいものや、消化に負担がかかる脂っこい料理は避け、消化のよい温かい料理を食べると良いでしょう。 例えば、足元の冷えからくる軟便や下痢には、梅干しの入った生姜入りのお粥がおすすめです。
スイカと緑豆の甘味
潤してむくみ予防にも 熱を取る作用から、暑い地域では暑気あたりの特効薬ともいわれる緑豆。 同じく熱を取り、潤す作用もあるスイカとコンビでデザートに。 水分の代謝アップにも働いて、夏のむくみにも役立ちます。 プルンとした食感の白玉団子は温性の食材で、体の冷やし過ぎを防ぐ役割もあります。
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私、ヤオー仙人の菜園、手作りのスイカです。
材料（2名分） ① スイカ 60ｇ（正味） ② 緑豆 1/3カップ ③ 氷砂糖 ５０g ④ 水 ３カップ
白玉団子 ① 白玉粉 ５０g ② 水 大さじ３～４
作り方 ① 緑豆は洗って、分量の水とともに鍋に入れ、30分ほど浸水させてそのまま火にかける。 煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまで煮て氷砂糖を加え、溶けたら火を止めて冷ます。 ② 白玉団子を作る。 ボウルに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、耳たぶ程度のかたさになったら一口大のまるめる。 湯を沸かして団子を入れ、浮き上がってから1分ほどゆでて冷水に放し、粗熱をとる。 ③スイカは小口切りにし、器に①、②と一緒に盛り合わせる。
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スイカの白い皮部分的に、、ばかにできない栄養素
スイカの緑皮と赤果肉の間の白い部分には凄い栄養素が含まれています。 白い部分には、赤い果肉の約2倍のシトルリンをはじめ、ビタミンＣ，カリウム、食物繊維などが含まれています。 絶対捨てずに利用しましょう。 ① シトルリンーー 体内でアルギニンに変換されるアミノ酸です、血管を拡張、血流改善の作用があり、疲労回復、むくみや冷え性の改善、アンチエイジング、美肌効果が期待できます。 また、抗酸化作用により、紫外線対策や、老廃物の排出をサポートにも役たちます。 ② ビタミンCーー抗酸化作用があり、コラーゲン生成を助けることで、肌の健康維持や免疫力向上に貢献します。 ③ カリウムーー余分なナトリウム（塩分）の排出を促し、高血圧予防や血管の若返りに効果的です。 参考資料 ＭＳＮ Ｗｅｂ Copilot Searchより抜粋
スイカの皮の甘酢漬け 材料 ① スイカの皮 適量 ② 塩 少々 ③ 酢（好みの酢） 1/4カップ ④ みりん 大さじ１ ⑤ 砂糖 小さじ２ ⑥ だし汁 1/4カップ 作り方 ① スイカの皮は赤い部分を食べた後の残りを使う。 皮に残っている赤い部分はスプーンでそぎ取り、青い皮はピユラーでむきとる。 ② スイカの皮は2CM幅ぐらいの、食べやすい大きさに切り、塩少々をまぶして、30分ぐらいなじませておく。 ③ 酢に調味料とだし汁を加える。 ④ 下ごしらえしておいた②を、しっかりと絞って③のあわせ酢に入れる。 ④ そのまま、冷蔵庫に入れ、1時間位つければ食べられるようになるが、漬けぐわいは、好みで調節する。
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「発汗による疲労」に要注意
夏バテを防ぐエネルギー補給 夏は脱水しないように水分補給を意識する人は増えてきていますが、大事なのは発汗により水分以外にも、エネルギーが失われていることを自覚することです。 夏バテをする人、夏の終わりに疲れが出る人、秋に入ると体調を崩す人は、この意識が低いことが原因の一つです。 汗をかいたらエネルギーを補う食材を摂るように意識すると自然と夏バテなどを防げます。 豆腐、豚肉、山の芋、米、トウモロコシ、インゲン豆、カツオ、鴨肉などは体の温度を上げずにエネルギーを補うことができるので、夏の疲労回復におすすめです。
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参考資料と文献 日本創芸学院菜食薬膳講座 NO2 瀧本靖子 薯 かんたん薬膳 有隣堂
ほなら、、またね！
